Темпура Цезарь ролл 🍱
Тебе понадобится (на 4 порции):
Рис - 250 гр.
Вода - 275 гр.
Рисовый уксус - 25 мл.
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Нори
Куриное филе
Салат
Помидор
Сыр
Майонез, суш. чеснок, соевый
Панировочные сухари (у меня темпура)
Кляр: мука+вода - 1к2
Растительно масло - для жарки
Этапы приготовления:
1️⃣.Рис промываем 2-3 раза. Отправляем в посуду с толстым дном (и желательно антипригарным покрытием), заливаем водой (1 к 1,1), накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 12 мин. Крышку ни в коем случае не открываем! После отключаем плиту, накрываем полотенцем и оставляем еще на 15 мин. (крышку не открываем). Смешиваем уксус, сахар и соль (по-хорошему надо растворить сахар и соль в уксусе). Добавляем в готовый, еще пока горячий, рис. Перемешиваем, даем полностью остыть.
2️⃣. Пока смешиваем майонез, соевый и суш. чеснок. Куриное филе солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем до готовности.
3️⃣.На 2/3 нори распределяем равномерно рис (120гр). Выкладываем начинку (чуть ближе к верху): курица, сыр, помидор, салат, соус. Аккуратно закручиваем наш ролл, соединяя нижний край риса, смачиваем нори водой и прокручиваем ролл до конца. Подбиваем края с двух сторон (чтобы ничего не вылезало и ролл был плотнее), подрезаем лишнее.
4️⃣. Смешиваем воду с мукой. Обваливаем ролл в муке, жидком кляре и темпуре. Обжариваем в большом количестве масла на сильном огне до золотистости.
5️⃣. Нарезаем на 8 частей и можно подавать.
Это очень вкусно, ты обязательно должен попробовать!🥢
Отправить комментарий